A pocos d\u00edas de la realizaci\u00f3n de la Primera Jornada de la Cadena L\u00e1ctea de Entre R\u00edos, el presidente de la C\u00e1mara de Productores L\u00e1cteos de Entre R\u00edos (Caproler), Sergio Borr\u00e9, traz\u00f3 un panorama cr\u00edtico desde lo financiero sobre la situaci\u00f3n del sector tambero en la provincia.<\/p>\n\n\n\n
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Los d\u00edas 28 y 29 de octubre, Caproler organiza la Primera Jornada de la Cadena L\u00e1ctea de Entre R\u00edos con el objetivo de debatir el futuro del sector desde una mirada territorial.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa iniciativa arranc\u00f3 desde la C\u00e1mara, con la idea de hacer una jornada de capacitaci\u00f3n. Hablamos con periodistas agropecuarios como Mart\u00edn Bustamante que tiene conocimiento de lo agropecuario, nos juntamos y se fue armando\u201d, explic\u00f3 el presidente de Caproler se\u00f1alando que es la primera de estas caracter\u00edsticas.<\/p>\n\n\n\n
Borr\u00e9 destac\u00f3 avances tecnol\u00f3gicos y productivos, pero alert\u00f3 sobre la falta de infraestructura, el estancamiento del precio de la leche y la ausencia de pol\u00edticas p\u00fablicas que acompa\u00f1en el desarrollo de la cadena l\u00e1ctea.<\/p>\n\n\n\n
Sem\u00e1foro productivo
Borr\u00e9 sintetiz\u00f3 la situaci\u00f3n actual con una imagen clara: \u201cEstamos como un sem\u00e1foro: verde en producci\u00f3n y reserva de forraje, amarillo en la parte econ\u00f3mica y rojo en la parte financiera\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan explic\u00f3, el clima ha favorecido la implantaci\u00f3n de ma\u00edces y la generaci\u00f3n de reservas para el a\u00f1o pr\u00f3ximo.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, el precio de la leche est\u00e1 estancado y ha sufrido dos bajas importantes en lo que va del a\u00f1o. \u201cUna fue cuando el d\u00f3lar se fue de 1.200 a 1.500, todos nuestros insumos subieron y la leche se mantuvo en el valor. La segunda es ahora, que nos est\u00e1n bajando el litro de leche sin justificaci\u00f3n\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Industrias desiguales y precios en ca\u00edda<\/p>\n\n\n\n
En Entre R\u00edos, la diversidad industrial l\u00e1ctea tambi\u00e9n genera tensiones. \u201cTenemos industrias de punta y otras m\u00e1s peque\u00f1as, sobre todo las queseras, que son las que m\u00e1s est\u00e1n bajando el precio, algunas excesivamente\u201d, se\u00f1al\u00f3 Borr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Incluso las industrias polveras, que no tienen problemas para exportar, est\u00e1n reduciendo el precio al productor. \u201cHay industrias que bajan el precio sin necesidad. En g\u00f3ndola no baja, y en algunos casos sube\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Sergio Borr\u00e9, presidente de Caproler, revel\u00f3 una cr\u00edtica profunda al funcionamiento actual de la cadena l\u00e1ctea: \u201cEntiendo que el mercado interno est\u00e1 medio flojo. En este sentido, el trabajo que hay que hacer es en la cadena, como estamos planteando desde la C\u00e1mara, ya que todo ese problema econ\u00f3mico repercute enseguida sobre el campo, porque lo primero que se hace es bajar el precio por litro al productor\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Jornada clave: repensar la cadena l\u00e1ctea desde Entre R\u00edos<\/p>\n\n\n\n
Los d\u00edas 28 y 29 de octubre Caproler organiza la Primera Jornada de la Cadena L\u00e1ctea de Entre R\u00edos en la ciudad de Crespo. El evento contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de Gustavo Lazzari, licenciado en Econom\u00eda por la UCA, titular del frigor\u00edfico C\u00e1rdenas, quien brindar\u00e1 un panorama post-electoral sobre la econom\u00eda nacional y global.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHay diversas capacitaciones: se abordar\u00e1n temas como roles familiares en el tambo, tecnolog\u00edas aplicadas, planificaci\u00f3n productiva y articulaci\u00f3n p\u00fablico-privada. Tenemos todo lo que es gen\u00f3mico, es decir la parte gen\u00e9tica de la hacienda, orde\u00f1os rob\u00f3ticos y tecnolog\u00edas\u201d, coment\u00f3 Borr\u00e9, al destacar que estos son los pilares que sostienen el desarrollo de los tambos en la provincia.<\/p>\n\n\n\n
Para el dirigente, los avances tecnol\u00f3gicos y gen\u00e9ticos son \u201cfundamentales para el desarrollo del tambo y de la lecher\u00eda\u201d, y permiten mejorar la producci\u00f3n individual gracias al mejoramiento gen\u00e9tico y nutricional, especialmente en \u00e9pocas como la primavera, cuando \u201chay m\u00e1s parte y m\u00e1s cantidad de leche\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsta jornada es extremadamente importante para la producci\u00f3n l\u00e1ctea entrerriana, porque siempre las tenemos en Santa Fe o C\u00f3rdoba, – explic\u00f3 Borr\u00e9 – que son los pueblos m\u00e1s lecheros. Nosotros estamos en tercer puesto, pero con ganas de sumarnos a un segundo lugar\u201d.<\/p>\n\n\n\n
A su vez, el empresario manifest\u00f3 lo necesario que es el sector para las econom\u00edas regionales de la provincia: \u201cEntre R\u00edos tiene todas las caracter\u00edsticas para el desarrollo de una buena lecher\u00eda, que casualmente lo charlando en un encuentro con el gobernador Rogelio Frigerio, pero nos falta infraestructura y nos falta un poco m\u00e1s de financiamiento, eso que ten\u00edamos a principio de a\u00f1o en el primer semestre\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNecesitamos el apoyo para lograr desarrollar la lecher\u00eda en cadena, me refiero a fortalecer al sector primario, nosotros como productores y, a la vez que la industria tambi\u00e9n tenga ese est\u00edmulo. Que en un futuro podamos juntarnos, productores, industrias y gobierno\u201d, coment\u00f3 el presidente de Caproler a El Argentino.<\/p>\n\n\n\n
Empresarios tamberos: planificaci\u00f3n y honestidad en la cadena<\/p>\n\n\n\n
Borr\u00e9 reivindic\u00f3 el rol del productor: \u201cSomos unos verdaderos empresarios tamberos, porque nosotros tenemos que trabajar en muchos aspectos en el tambo y planificar a largo plazo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Trabajar en cadena, como lo plantea Sergio Borr\u00e9, implica que todos los actores de la cadena l\u00e1ctea, productores, industriales, comercializadores y Estado se articulen de manera coordinada, transparente y con objetivos comunes: \u201cEs muy importante que trabajemos en cadena, que la industria sepa cu\u00e1nta producci\u00f3n hay, que el proceso sea honesto y que el gobierno haga su parte\u201d, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n
Entre los reclamos, mencion\u00f3 la necesidad de apoyo en temas impositivos, crediticios, caminos y tecnolog\u00edas. \u201cEl tambo brinda mano de obra inmediata y en mucha cantidad. Es un motor econ\u00f3mico y social que necesita respaldo\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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