{"id":8800,"date":"2026-06-05T20:37:39","date_gmt":"2026-06-05T23:37:39","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodelsurdigital.com.ar\/?p=8800"},"modified":"2026-06-05T20:37:41","modified_gmt":"2026-06-05T23:37:41","slug":"las-verduras-aumentaron-334-en-mayo-respecto-a-abril-segun-un-informe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodelsurdigital.com.ar\/?p=8800","title":{"rendered":"Las verduras aumentaron 33,4 % en mayo respecto a abril, seg\u00fan un informe"},"content":{"rendered":"\n

Los datos corresponden a las pizarras del Mercado Central de Buenos Aires y estuvieron impulsados por la suba del tomate, la papa, el zapallo y la cebolla 1,7%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Las<\/figure>\n\n\n\n

El Centro de Econom\u00eda Pol\u00edtica de la Argentina (CEPA) dio a conocer la evoluci\u00f3n de los precios de las hortalizas y las frutas en el Mercado Central de Buenos Aires, as\u00ed como tambi\u00e9n cu\u00e1l fue el comportamiento de los mismos en las grandes cadenas de supermercados durante el pasado mes de mayo.
Seg\u00fan supo la Agencia Noticias Argentinas, al acceder al informe del CEPA, \u201cla brecha entre los precios de hortalizas en el MCBA y los supermercados, en mayo, se ubic\u00f3 en 87,3%\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 dice el informe sobre los precios de frutas y verduras durante mayo?<\/strong>
El informe \u201cconsidera la evoluci\u00f3n de precios en el Mercado Central y proyecta el impacto en el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) del segmento verduras, tub\u00e9rculos y legumbres, entre las que se encuentran papa, tomate, zapallo, cebolla, lechuga y batata, que, en conjunto, representan el 75,3% del volumen de comercializaci\u00f3n del Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) y de las principales frutas son: banana, lim\u00f3n, manzana y naranja y las cuales representan el 55,0% del volumen comercializado\u201d, comienza describiendo el informe del CEPA.
Adem\u00e1s, expone que \u201cen mayo, el promedio ponderado del segmento de las 6 especies de hortalizas m\u00e1s vendidas en el MCBA mostr\u00f3 un aumento en sus precios ponderados de 33,4% respecto del mes de abril\u201d y marca que \u201cla tendencia evolutiva del \u00edndice indicar\u00eda un alza de 33,1% en el segmento verduras, tub\u00e9rculos y legumbres (VTL) del IPC respecto a dicho mes\u201d. \u201cDe esta manera, el ponderador de la divisi\u00f3n alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas, que es 2,2% en el IPC, mostrar\u00eda un incremento de 0,7% en el \u00edndice del mes de mayo\u201d, suma.
Asimismo, cuenta que \u201cel segmento de las 4 frutas m\u00e1s comercializadas en el MCBA muestra una ca\u00edda en sus precios ponderados de 7,6% respecto a abril 2026\u201d, lo que permite proyectar una reducci\u00f3n en el precio del segmento frutas del IPC de 6,7%. Este impacta en el orden de 1,3% del ponderador de la divisi\u00f3n de Alimentos del IPC, por lo cual indicar\u00eda una ca\u00edda de 0,1% en el rubro Frutas del IPC de mayo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo estuvieron los precios en el Mercado Central en mayo?<\/strong>
Respecto a los precios en el mes de mayo de 2026, el informe indica que en el segmento VTL \u201clos precios ponderados en mayo aumentaron 33,4% respecto del mes de abril, traccionados por el aumento de precios del tomate 132,1%, la papa 26,3%, el zapallo 19,6% y la cebolla 1,7%. Por el contrario, contrajeron sus precios la lechuga (-9,6%) y la batata (-9,5%)\u201d.
A su vez, \u201cdurante mayo, la oferta de tomate en el Mercado Central comenz\u00f3 a estar impulsada por las producciones del NOA y Corrientes, con mejoras en la calidad y madurez de la mercader\u00eda. Sin embargo, a partir de la segunda semana del mes se observ\u00f3 un fen\u00f3meno ya registrado en otros sectores\u201d, como \u201cel impacto de las importaciones sobre la din\u00e1mica de precios\u201d, ya que \u201ccon el ingreso de los primeros lotes de tomate chileno, el precio promedio de la especie aument\u00f3 56,5% entre el 8 y el 11 de mayo, pasando de $873,7 a $1.366,9 por kilo. Desde entonces, los valores continuaron en ascenso acompa\u00f1ando el mayor precio del producto importado, en un contexto de creciente participaci\u00f3n de la oferta proveniente de Chile\u201d.
Por otro lado, en relaci\u00f3n a c\u00f3mo estuvieron los precios de las frutas en el Mercado Central de la Ciudad de Buenos Aires, el informe, sobre el mes de mayo, muestra que \u201clas especies analizadas se contrajeron (-7,6%) en sus precios ponderados\u201d. La manzana increment\u00f3 su precio en mayo 9,7%, mientras que todas las dem\u00e1s lo contrajeron: el lim\u00f3n (-26,5%), la naranja (-18,1%) y la banana (-14,3%)\u201d, enumera.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l fue la incidencia de las importaciones en el precio de la fruta durante mayo?<\/strong>
\u201cTal como se ha se\u00f1alado en informes anteriores, las importaciones inciden sobre la din\u00e1mica de precios de los alimentos, situaci\u00f3n que durante mayo tambi\u00e9n se observ\u00f3 en el mercado de la manzana\u201d, contextualiza y avanza diciendo que \u201clos datos del Mercado Central respaldan esta preocupaci\u00f3n, informando que durante todo mayo ingresaron manzanas de origen chileno con un precio promedio de $3.652 por kilo, un 56,0% superior al de las manzanas provenientes de R\u00edo Negro, cuyo valor promedio fue de $2.299,6 por kilo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les fueron los precios de frutas y verduras en los supermercados en mayo de 2026?<\/strong>
Yendo al \u00e1mbito de los supermercados, el informe se\u00f1ala que \u201cdurante el mes de mayo el promedio de precios corrientes de las 6 especies de hortalizas mostr\u00f3 un alza de 36,7% respecto del mes de abril. Solo el zapallo contrajo sus precios (-16,2%)\u201d. \u201cEl resto de las especies incrementaron sus precios: el tomate 117,6%, la lechuga 41,2%, la batata 17,2%, la cebolla 10,3% y la papa 6,7%\u201d, detalla.
En este sentido marca que \u201cla brecha entre los precios de hortalizas en el MCBA y los supermercados, en mayo, se ubic\u00f3 en 87,3%, casi 2 p.p. menos que el mes de abril\u201d.
Por \u00faltimo, marca que \u201cen mayo la papa fue la hortaliza que mostr\u00f3 la mayor dispersi\u00f3n de precios entre supermercados: 69,1%, siendo MasOnLine la cadena que mostr\u00f3 el precio m\u00e1s alto, y COTO la que tuvo el precio m\u00e1s econ\u00f3mico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: El Heraldo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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